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Las trufas desprenden un fuerte aroma, de ahí su uso gourmet, pero al mismo tiempo son indetectables a la vista de ahí que los "truferos" tengan que apoyarse en el fino olfato de cerdos y de perros. Sinopsis En las profundidades de los bosques del norte de Italia se encuentra la preciada trufa blanca de Alba. La trufa blanca es una materia prima de alta cocina y los chefs elaboran soberbios platos elevándola a ingrediente protagonista. Son muy apreciadas en la alta cocina y su precio suele ser elevado debido a su escasez y demanda. Como se mencionó, estos casos son extremadamente raros. Los abonó un japonés que seguramente tenía más dinero que conocimientos en la materia, pues los expertos aseguran que los ejemplares grandes no son tan buenos como los medianos o pequeños. ¿Cuáles son las mejores condiciones de suelo para las trufas? Exploremos un poco más la vida secreta y las ubicaciones de las trufas. Este año en Europa va a ser bueno, pero siempre es poco. Como es el caso con cualquier hongo, las condiciones deben ser perfectas para que este delicioso hongo crezca y produzca frutos.

Libra por libra, este tipo particular de hongo puede tener un costo más alto que el oro. La ubicación regional de las trufas variará según el tipo y la temporada de las trufas, pero las principales regiones en las que se encuentran son el Mediterráneo, el noroeste del Pacífico de América y Australia. Los terrenos soleados con una altitud entre los 100 y 1500 metros sobre el nivel del mar, una temperatura entre los 11 y 14 grados, lluvias superiores a los 600 mm al año, y suelos pedregosos con un pH entre 7,5 y 8, son el tipo de espacios donde se encuentran las trufas. El agricultor primero debe asegurarse de que las condiciones del suelo y el clima sean óptimas para el crecimiento de la trufa. La nariz Dudley es una anomalía genética que causa la decoloración completa de la trufa del perro.